Umzug der Rotweine

Bevor wir mit der Weinlese starten ziehen unsere Rotweine zweimal um! Einmal von der Vendersheimer Hauptstraße 22 (unser altes Haus) nach Außerhalb 1 und dann aus den Barriques in die Edelstahltanks, um sie von dort aus abzufüllen. Danach werden die Barriquefässer dann geputzt und startklar für unsere jüngsten Rotweine gemacht! Dann geht es zurück in unseren alten Weinkeller in der Hauptstraße, dort wo sich unsere Holzfässer so richtig wohlfühlen, dieser liegt tief im Erdhang und ist deshalb ganzjährig kühl temperiert und hat die ideale Feuchte für das Holz! Und dort liegen Sie dann und reifen, unsere Roten, immer mal wieder kontrolliert von Simon und Max.